عجين البيتزا بالبطاطس المسلوقة

بسم الله الرحمان الرحيم ..
نقدم لكم اليوم طريقة تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس المسلوقة ..

















المقادير :

4 أكواب دقيق
كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
3 معالق كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب ماء دافئ
 1/4 كوب زبدة لينة
1/4 معلقة صغيرة بيكنج بودر( خمارة الحلويات ) 

الطريقة :

يخلط الدقيق مع اللبن النيدو والخميره والملح
والبيكنج بودر ويضاف عليه البطاطس فى العجان
ثم نضيف الزبدة والماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
نتركها ترتاح نصف ساعة ريثما نجهز الحشوة
ثم نحشوها حسب الذوق .
* هذه العجين تصلح كذلك للمعجنات والفطائر ..

اقرء المزيد

كرواصة للأخت شهرزاد

بسم الله الرحمان الرحيم ..
  

المقادير :

جوج بطاطات مصلوقين ومطحونين 

 2 بيضات 

 ملعقة خميرة الخبز 

 كأس عنبة زيت وزبدة مخلطين 

 كاس سنيدة 

 خمارة

 كيلو طحين 

 قبصة ملح 

 الحليب الكافي للعجن 

الطريقة :

 

تخلط المقادير كاملة ونضيف الحليب حتى نحصل على عجين رخو ونعمل منهم كويرات ونخليهم يخمرو وندهنهم بأصفر البيض وندخلهم الفرن ومني نخرجهم ندهنهم بالكراميل ولا الكونفتير ونرشهم باللوز ايفيلي ولا السكر كلاصي

اقرء المزيد

شنيك مالح وحلو

بسم الله الرحمان الرحيم ..

المقادير :

  بيضة 
 350 غ طحين 
 90 غ سكر 
 خميرة الخبز 
 حليب للعجن 
 50 غ زبدة
 
الطريقة :
كتجمع المقادير بالحليب وفي الاخير تدلك بالزبدة وحضرت شنيك بالكريم باتيسير وشنيك بلاصوص بيتزاكتسرح العجين وتدهن بالكريم باتيسير وتلوى العجين وتقطع ويبقى يخمر ويتدهن بالبيض مع الحليب ونفس الطريقة للمالح  .

اقرء المزيد

بغرير بطريقة سهلة

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير :

  زلافة سميدة ديال الحلوة
 ملعقتان دقيق
 ملح 
ملعقة سكر
ملعقة خميرة الخبز صغيرة 
خمارة حمراء
2 كيسان ماء دافى 

الطريقة :

 تطحني مزيان لمدة خمس دقائق مباشرة تسخني المقلاة وتطيبي البغرير عادي وبالصحة والراحة .

اقرء المزيد

فطائر محشوة بالتفاح

 بسم الله الرحمان الرحيم ،

العجين : نخلط الدقيق بالملح و السكر و خميرة الحلوى و قطرة من روح الفاني و البيضة و نجمع الكل بشويه ماء ثم نضيف الزبده و نعجن جيدا ثم نرش العجين بالدقيق و نغطيها ببلاستيك غدائي و نتركها ترتاح قليلا في الثلاجة
 

الحشوة :
نقشر التفاحه و نزيل البذور و نقطعها إلى أربع دوائر و نضعها في مقلاة فوق النار
و نضيف ملعقتين زبدة ونرشها بالسكر و القرفه والفانيلا ونترك التفاح يدبل قليلا




ثم نرش طاولة بالدقيق ونبسط العجينة و نقطعها دوائر حجم اكبر شويه من دوائر التفاح


و نضع فوق كل دائرة عجين دائرة تفاح و نقفل بدائرة ثانية من العجين و نضغط عليها قليلا من الجوانب و ندهنها بأصفر البيض و نرش فوقها خليط السكر وسكر الفاني وبرقائق اللوز
220 ثم ندخلهم فرن ساخن 20 دقيقه على درجة




ثم نقدم فطائر محشوة بالتفاح
وشهية طيبة

اقرء المزيد

ميني بيتزا بالكفتة

  بسم الله الرحمان الرحيم ،


                            

مقادير عجين :
زلافة ديال دقيق + 2 معالق كبار حليب غبرة +
معلقة كبيرة ديال الخميرة + 2 معالق كبار ديال الزيت البلدية +معلقة كبيرة ديال سنيدة + معلقة صغيرة ملح + شوية ديال زعتر+ماء دافي باش نعجنو
طريقة تحضير عجين ميني بيتزا
كنخلطو المقادير مع بعضها حتى تنسجم ونخلوها ترتاح 20 دقيقة
مقادير حشوة ميني بيتزا :
2 حبات طماطم محكوكة + 2 معالق مطيشة الحك + التوابل + الربيع
كنديرو الصوص فوق العافية حتى تقلى مزيان
نشحرو البصلة مع كفتة والتوابل
لتزيين ميني بيتزا:
بصلة خضارية + زيتون اخضر واسود +الفرماج محكوك نسيت مصورتوش
كنطلقو العجين ونقطعوها دوائر
كنديرو الصوص ثم الكفتة
ثم البصل و الزيتون وندخلو ميني بيتزا لفران
منين طيب ميني بيتزا كنخرجوها من الفرن ونديرو فوقها الفرماج محكوك وهي سخونة حتى يدوب
ونقدموميني بيتزا منين تبرد

اقرء المزيد

شاوارما بالدجاج أو الديك الرومي

 بسم الله الرحمان الرحيم ،
أقدِّم لكم اليوم  الشاوارما بالدجاج على طريقة المطاعم ..

المقادير :
500 غرام صدر دجاج أو ديك رومي
2 معالق كبارمن اللبن
3/4 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
2 ملعقة كبيرة من الخل أبيض
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

1/2 عصير حامض ( الليمون )
1/2 كوب ماء ساخن
 ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

أولاً //  لتحضير الشاورما، يقطع صدر الدجاج على شكل أصابع رقيقة وتنقع بالخل و اللبن والبهارات لمدة لا تقل عن ساعتين .
ثانياً // توضع مقلاة تيفال على نار قوية حتى تصبح ساخنة ثم يوضع الزيت والزبدة وتضاف أصابع الدجاج ببطئ لكي لا تخرج عصارة الدجاج مع التقليب بين الحين واﻵخر إلى أن تحمر وتستوي جيداً.
ثالثاً // عند الاستواء ، يوضع الملح حسب الرغبة ثم تسكب في صحن .
رابعاً // في المقلاة يضاف الماء المغلي مع نصف الليمونة لاستخراج النكهة المتبقية من الدجاج في المقلاة وتترك تغلي جيدا مع الكشط بملعقة خشبية لاستخراج كل النكهة ثم تطفئ النار. * تقدم مع البطاطس المقلية والمايونيز والثومية

اقرء المزيد