سمك الصول بالزعيترة والآزير في الفرن بوصفة صحية وبسيطة

السلام عليكم حبوباتي
اليوم غانقدم ليكم سمك الصول بطريقة صحية في الفرن
ناخد كمية من سمك الصول نغسله جيدا ونتركه يستقطر
بعدها ناخذو مول نديرو فيه زيت زيتون عصير الليمون الحامض ثوم مفروم قليل من الزعيترة ( الزعتر البري )و  الآزير ( إكليل الجبل ) قليل من الفلفل الأسود والملح والكزبرة والبقدونس مفروم جيدا ثم نوزع الصلصة على السمك من جميع الجوانب ونتركه يتشرب الصلصة لمدة نصف ساعة بعدها ندخله للفرن ليطهى على نار متوسطة يستغرق وقت النضج من 15 إلى 20قيقة ويمكن إستعمال الطريقة مع جميع أنواع السمك الأبيض ،
وبالصحة والراحة ..

اقرء المزيد

كابوتشينو منزلي ناجح أحسن من المقاهي

السلام عليكم حبيباتي ،
أشارك معكم هاته الطريقة البسيطة لتحضير كابوتشينو منزلي ناجح وسهل جدا ،
نأخذ قنينة بلاستيكية أو زجاجية صغيرة من حجم 1/4 لتر نضع فيها 2 ملاعق من نيسكافي أو اي نوع من القهوة سريعة الذوبان ثم نضيف لها ربع كأس صغير من الماء البارد بدرجة حرارة المطبخ ثم نضيف ملعقتين أو 3 حسب الذوق من السكر حبيبات ونخلط جيدا لمدة 5 دقايق حتى الخصول على رغوة ونضيف من الرغوة التي سنحصل عليها ملعقة كبيرة أو ملعقتين لكل كوب من الحليب المغلى ونحرك ببطئ ونقدم أكواب الكابوتشينو وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

دوائر ستيك اللحم اللذيذة

المقادير

ستيك لحم 

فلفل اخضر واحمر

بيض مصلوق

الملح 

الكمون

 الزعتر

 الثوم 

فلفل اسود

زيت زيتون

الطريقة 

نثبل الستيك بالثوابل المدكورة 

نصفف عليه الفلفل المشوي والبيض كما نرى في الصورة 

نلفه ونثبله بعويدات الاسنان ونضعه على زيت الزيتون حتى يستوي ويتحمر

نقدمه مقطع دوائر 

اقرء المزيد

السفة بالدجاج محمر وعقدة البصل بطريقة راقية

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم اليوم طبق السفة بالدجاج محمر وعقدة البصل 
بطريقة راقية وجديدة



 
* مقادير الدجاج :
دجاجة ونصف
شرمولة ديال الدجاج المحمر وهي جميع التوابل ( ملح - فلفل أسود ( إبزار ) - خرقوم - زنجبيل ( سكنجبير ) - قرفة ) إلا القزبر والبقدونس يكون مربوط
بصلة 
 زيت الزيتون 
زيت المائدة
ورقات سيدنا موسى
الماء
ثم يطهى على نار هادئة ،
بعد ذلك يفتت النصف إلى قطع صغيرة 
 والدجاجة تقلى في الزيت
والمرق الذي طهونا فيه الدجاج هو الذي سنعمل فيه عقدة البصل
نزيل منه أعواد القرفة و ورقات سيدنا موسى وقبضة القزبر والبقدونس

ونضيف له 1 كيلوغرام بصل مقطع هلالات رقيقة ومسلوق من قبل 10 دقائق مع الملح ومصفى ثم نضيف لهم الزبيب الذي سبق ونقعناه في ماء الزهر من قبل ومقطع
ولما تنضج البصل نضيف القرفة مطحونة والسكر وملعقة كبيرة من العسل ونستمر في التحريك حتى نحصل على بعصل معلّك مثل الصورة 

 * مقادير الشعيرية :
 ندهنها بالزيت ونوضعوها تفور جيدا ونفرغوها في بانيو عامر بالماء البارد ونفتحوها ونصفيوها جيدا وندهنها بالزيت الذي قلينا فيه اللوز ونرجعوها تفور
ونعاودها 2مرات بالحليب وقليل من الملح والمرة الأّخيرة ندهنوها بالزبدة ونعملو السكر حسب الذوق ونرجعوها تفور 10 دقائق
ونقدموها نعملو السفة ثم فوقها الدجاج مفتت ثم اللوز مفسخ ومقلي ومهرمش ثم السفة ونزينوها بالبيض معمر بعقدة البصل واللوز ونوضعو الدجاجة المحمرة من الفوق 























وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

سمك السردين في الفرن بدون توابل

 بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم اليوم طبق سمك السردين في الفرن بدون توابل 








نأخذ سمك السردين وننقيه ونغسله جيدا ونتركه يتقطر جيداً حتى يجفّ ،
ثم نأخذ زيت المائدة وقليل من الملح ونخلطهم مع السمك جيداً ،
ثم نصففه في مول أو لاطة وندخله الفرن ،
والأن نترككم مع الطريقة بالصور 

 
  
  
  
  
  
  

نتمنى تجربوه فهو جد رائع وسهل بنفس الوقت ،
وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

الفلفلة معمرة ( الفلفل محشي ) من مطبخ الأخت ميار

بسم الله الرحمان الرحيم ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
نقدم لكم اليوم طبق الفلفلة معمرة ( الفلفل محشي )





كنغسلها ونحيد ليها الراس ونفرغها من الداخل



وناخد بصلة صغيرة نقطعها مربعات ونديرها تشحر فقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح حتى تذبل





ونزيد عليها رابعة كفتة ( لحم مفروم ) ونتركها أيضا تنضج على نار هادئة وبنفس الوقت نكون درت كأس كبير من الأرز كلاسي يتسلق




منين يتسلق الأرز نضيفه للكفتة ونضيف لهم قليل من القزبر والمعدنوس والإبزار ( فلفل أسود ) وسكنجبير ( زنجبيل ) والزعفران و الملون الغذائي أما الملح فحسب الذوق




حتى تصبح هكذا ونتركها تبرد على جنب





وناخد طنجرة ضغط تكون واسعة قليلاً وأفرم فيها 3 طماطم كبار ونصف بصلة وأضفت معهم معلقة صلصة طماطم وقليل من الزعتر وورقة سيدنا موسى والقزبر والبقدونس والملح والإبزار وسكنجبير والزعفران و التحميرة ( فلفل أحمر ) والملون الغذائي وزيت الزيتون و زيت نباتي ونتركهم يغلوا جيداً
وعلى فكرة هذه هي الصوص التي أستخدمها في جميع أنواع المعجنات كيجو غزالين بمداق الزعتر








منين يغلى مزيان ناخد ديك الكفتة مع الأرز ونعمر بها الفلفلة ونوضعها فالطنجرة وضروري الفلفلة تكون مقادة ( مستقيمة ) من التحت حتى توقف جيدا في الطنجرة  وما تقلبش لينا الحشوة




ونغلق عليها الطنجرة حتى نحس بها نضجات ولكن لا نتركها تنضج كثيراً حتى لا تثقب وتخرج لنا الحشوة من الفلفل





لما تنضج نخرجها من الطنجرة ونوضعها في صحن ونترك الصوص حتى تصير متماسكة على هذا الشكل ونوضعوها في مول قابل للدخول للفرن





ونوضع الفلفلة ديالي فالمول بالمهل حتى لا تتسرب الحشوة ونوضع فوقها جبن مفروم وندخلها للفرن حتى يذوب الجبن




وهذا شكلها النهائي ،
يمكنك تقديمها في المول نفسه أو تقديمها في أطباق فردية بطريقة راقية







والأرز الذي حشينا منه الفلفل أترك منه القليل وأقدمه في أطباق جانبية مزين بالمايونيز والكتشوب





وبالصحة والراحة 
نتمنى تجربوها فهي جد سهلة وهائلة المذاق ..

اقرء المزيد

كسكس مغربي من مطبخ إلهام أم سعد

بسم الله الرحمان الرحيم ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..





نقدم لكم كسكس من مطبخ إلهام أم سعد جزاها الله خيرا

مكونات

جزر+اللفت بأنواعو 3+البصلة +طماطم +قزبر وبقدونس+الكرعة حمرة+الملفوف+الحمص منقوع
طريقة
طبعا الكل كيتنقا ويتغسل كما هو معروف
انا كنعمل غير طنجرة الضغط كتجني ساهلة ،وهدا هو سبب اللى جعلني نسميه كسكسو إكسبريس
كنعمل كاس ماء واللحيمات وعطرية اللى هي
خرقوم البلدي +ابزار+سكنجبير+مليحة +وملون
كنقطع البصلة غليضة هي وميشطة

وكنشحر الكل مزياااان
من بعد كنضيف الزيت ونحرك

كنعمل الماء كاافي اللى طيبتو من قبل

ونضيف الحمص والفت محفور اللى كنت عمله وكنقفل كوكوطة
ومباشر نحضر كسكسو
كنعمل لقياس في قصرية ونرشو بالملح

ونفرغ عليه ماء حتى يتبلل مزياااااااااااااااان

ما تخفوش ما كيتعلاكش ابدا

لما نبغو نعمله في كسكاس نحلوه بإدينا مزيان

لما كيفور كنضيفو الخضرة ديالنا في كوكوطة

ونعوده نفكه بماء يكون دافئ باش كتضاعف ودغيا كيفور لينا





نفكه مرة تانية كنضفة الكرعة وربيع وضمة د السمن

 
  ونقفل عاود
نخد كسكسو من بعد ما فكينه بماء دافي
كنخدو بصلة متوسطة وحكاكة د الخضرة جهة الى هي رقيقة
صدقوني بهاد عملية كيجي رررررررررررررررائع جربها ناس وعجابتهم





ونفوره اخرى مرة
باش نزولو بقاي د كسكسو من قصرية ونعمله يتفور حتى هو
هدا يعني


كنبلو اديتنا بالماء وندوزها على قصرية غادي تبصح فحال اللى غسلنها


من بعد ما كيفور كنعملو السمن طريطقة اللى كنا كنبغوه في كسكسو اللى صبح واجد

ونفكه ونبسطوه في قسرية

وهاهي مريقة وااقفة ما فهش ماء بزاف انا كنْشَربْها ومن الاول كنعمل ماء كافي الى ما يشيطش ليا سوى زلايفة صغيرة باش كتكون مرقة تقليلة

وكنسقو وعملية عرفنها مشاء الله
هاهي واجدة كتسنكم
مرحبا بيكم









بالصحة والراحة..

اقرء المزيد